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民以食为天，战士更不可一日无粮。在远离家乡的朝鲜战场，中国人民志愿军在经过惨烈的战斗后，却经常陷入"无米之炊"的困境。那么，在人生地疏、条件艰苦的异国战场，志愿军如何解决吃饭问题、他们都吃些什么?

　　在新华军事抗美援朝亲历者系列访谈中，不少老战士都回忆了当时的情况。现在，就请他们为您揭密朝鲜战场上志愿军的特色"菜单"。

　　一把炒面一把雪

　　每当我坐在餐桌旁，面对着丰盛饭菜的时候，就常常想起五十年前，在抗美援朝前线那一把炒面一把雪的日子。

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　　【志愿军在朝鲜战场上吃炒面】

　　我们入朝不久.因为敌机疯狂轰炸运输线和医院驻地，供应困难，在三浦里驻军时，就开始吃冻土豆、压缩饼干和雪加炒面了。

　　那时，为了躲敌机，白天不能生火做饭。早上吃过早饭，带伤员上山防空时，大家就装上一些煮熟的土豆和炒面，压缩饼干很少，主要留着给伤员吃。在零下三四十度的冬天，土豆很块就冻成一个"硬石头"，啃起来挺费劲，而且冻过的土豆，味道是苦涩的，同志们都不爱吃。就是这种又苦又硬的食品，也常常是吃了上顿没下顿。比较起来，可口的就是我们的"家常便饭"--炒面了。吃炒面是有"讲究"的，必须边吃边喝水，否则又噎又呛，根本无法下咽。

　　大家吃炒面的方法也不同。各有各的特色，有的人把山上积雪舀在搪瓷缸子里，加上炒面，搅拌而食。有的一把炒面、一把雪同时吃。我的吃法是：先把积雪攥成一个拳头大小的雪球，吃炒面时，先吃一口雪团，口腔湿润了，炒面自然也就不干巴难咽了。我的战友张玉兰的吃法要算最有特色了，她把炒面、雪攥合在一起，团成较大的雪球，装在棉衣外边的口袋里，这样不会融化，也不会冻得过硬，行军走路时，吃起来特别方便，她美其名曰："什锦饭团"……。俗话说，饥了吃糠甜如蜜。当饥肠辘辘、口渴难忍，又没有东西可吃的时候，那炒面和雪球可就是美味佳肴了。

　　凡是到过朝鲜前线的人，谁能忘记那一把炒面一把雪呢

　　冰疙瘩土豆：战场上的美食

　　我们入朝时每人背一个干粮袋，大约有五、六斤的高粱米，等我们到了战场就吃完了。而美军的后方供应饼干、罐头、饮料等等，每个人都饿不着的。一开始我们东西吃完了以后，就靠朝鲜老百姓家里做的饭。等我们到了战场，大部分房子都已经炸毁了，老百姓也跑光了，我们就只能经常挨饿。由于敌人掌握制空权，他们的飞机非常猖狂，见人就打，所以我们后方的运输特别难。我们当时吃不上饭。战士饿了，就抓把雪吃。后来部队指挥员觉得战士老是挨饿就没有办法打仗了，我们的首长急着想办法筹粮。

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